الفهرس 
اقتصاديات إنتاج قصب السكر في مصريوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 64 |  |  |
| | | from | 64 | | |
المستخلص
تمثمت مشكمة الدراسة في عدـ قدرة الطاقة اإلنتاجية مف سكر القصب عمى مالحقة الزيادة المستمرة في استيالؾ السكر مما يتسبب في حدوث أزمة في المعروض لالستيالؾ في السوؽ.
نتاجية الفداف مف قصب السكر. ولمواجية وقد ساعد عمى استم ارر ىذه الحالة تناقص مساحة واىذه األزمة زاد االعتماد عمى بنجر السكر الستخالص كمية كبيرة مف السكر حتى أصبحت نسبة مساىمة سكر البنجر بنحو 2.62 % في حيف أف مساىمة سكر القصب بمغت نحو 8.37 % في
عاـ 2019.
واستيدفت الدراسة بصفة رئيسية دراسة اقتصاديات قصب السكر وكذلؾ اقتصاديات بنجر نتاجية الفداف واإلنتاج السكر. وذلؾ مف خالؿ د ارسة تطور مساحة وا كمي لقصب السكر
ونظيرتيا لبنجر السكر. وكذلؾ تطور إنتاج واستيالؾ السكر في مصر ودراسة الفجوة الغذائية لمسكر وتكاليؼ اإلنتاج وصافي العائد لمحصوؿ قصب السكر ومحصوؿ بنجر السكر في مصر.
وذلؾ خالؿ سنوات فترة الدراسة )2004 – 2018.)
وقد استندت الدراسة إلى التحميؿ االقتصادي الوصفي والتحميمي االقتصادي القياسي لتحقيؽ أىداؼ الدراسة.
أوالً: الوضع الراهن إل نتاج قصب السكر في مصر.
بمغ معدؿ التغير السنوي في مساحة قصب السكر نحو 4.0 %وىو معدؿ منخفض لمغاية ألف مناطؽ زراعتو محددة وتكاد تكوف ثابتة. وقد بمغ معدؿ التناقص السنوي في اإلنتاجية الفدانية لقصب السكر نحو 1 %وىو معدؿ منخفض لمغاية. كما بمغ معدؿ التناقص السنوي لإلنتاج الكمي لقصب السكر نحو 4.0 %وىو معدؿ منخفض ال يمكف أف يتناسب مع معدؿ الزيادة السكانية ومف ثـ يتوقع حدوث زيادة في استيالؾ السكر واستمرار الفجوة بيف اإلنتاج واالستيالؾ لفترة طويمة مف الزمف.
ويمكف أف تسيـ الزيادة في سكر القصب مف خالؿ زيادة معامؿ استخراج السكر مف محصوؿ قصب السكر حيث أف ىذا المعامؿ يتزايد بنحو 4.9 ا. وذلؾ يعتبر بمثابة زيادة
% سنوي في إنتاجية الفداف مف السكر وبالتالي زيادة في كمية السكر المستخمصة مف قصب السكر. وقد انعكس ذلؾ عمى اإلنتاج مف سكر القصب حيث بمغ معدؿ النمو السنوي إلنتاج السكر نحو 15 %أي ما كميتو تبمغ نحو 155 ا. ولكف ذلؾ ال يمنع استي ارد السكر مف الخارج الؼ طف سنوي ا. لذا فإف مصر تستورد بقية احتياجاتيا
نتاجو كبيرة نسبي ألف الفجوة بيف استيالؾ السكر وا مف
ً السكر حيث بمغ معدؿ النمو السنوي ليذه الواردات نحو 9.6 %أي نحو 59 ا.