الفهرس 
AbstractOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 319 |  |  |
| | | from | 319 | | |
Abstract
تُصنف العديد مننباتات القطيفة”أمارانثس”، التابعة للعائلة القطيفية،ضمن الأغذية الوظيفية عالية القيمة، لفوائدهاالمعززة للصحة. في هذا العمل، تم تحديد البنية الكيميائية لثلاثة أنواع من جنس أمارانثس وهي(A. blitum L)،(A. hybridusL)و(A. caudatusL) باستخدام تحليل الكروماتوجرافيا السائلة المقترنة بمطياف الكتلة (LC-MS/MS) وخوارزميات تحليل البيانات. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام تقنيات الكروماتوجرافيا المختلفة، والتحليل الطيفي للرنين المغناطيسي النووي، ومطياف الكتلةعالي الدقة لفصل والتعرف على بعض مكونات نبات (A. blitumL).علاوة على ذلك، تم تقييم مستخلصات مختلفة ومركبات محددةمشتقة من(A. blitumL)لتأثيراتها المضادة للديدان وتأثيراتها على تخثر الدم. كانت المركبات الكيميائية الرئيسية التي تم تحديدها من خلال دراسة (LC-MS/MS)هي الأحماض الأمينية، جليكوسيدات الفلافونويد، وأحماض الكلوروجينيك.