الفهرس 
شكر وتقديريوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 248 |  |  |
| | | from | 248 | | |
المستخلص
تعد الزيوت من السلع الغذائية الهامة التى بها فجوة غذائية نتيجة عجز الانتاج الكلى المحلي لمواجهة الاستهلاك المتزايد على هذه السلعة والذي يؤدي بدورة إلي تذبذب أسعارها المحلية. وتهدف الدراسة إلى التعرض لاقتصاديات لأهم محاصيل الزيوت في مصر وإنتاج الزيوت منها و ذلك لبحث إمكانية زيادة إنتاجها وذلك عن طريق التوسع الأفقي في زراعتها وتدنية تكاليف إنتاجها وزيادة العائد منها وخفض وارداتها وبالتالي تخفيض الفجوة الزيتية و من ثم تخفيض العبء على ميزان المدفوعات. كما تناقش الدراسة أثر سياسة التحرر الاقتصادي على المتغيرات الانتاجية والاقتصادية لمحاصيل الدراسة مثل المساحة المزروعة، والانتاجية الفدانية.
وتشير الدراسة إلي أن الانتاج الكلى المحلي من الزيوت بلغ حوالى 346 ألف طن في حين بلغ الاستهلاك المحلى منها حوالى 3439 ألف طن في عام 2016، مما يعني وجود فجوة زيتية تبلغ حوالى3093 ألف طن وهذا يعني أن نسبة الاكتفاء الذاتي من الزيوت تقدر حوالى 10,06%.
وإستهدفت الدراسة بشكل أساسي دراسة الوضع الانتاج الكلىي لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم وفى مصر، للوقوف على مدى إمكانية التوسع فى زراعة هذه المحاصيل من خلال الفرعية التالية:
1- دراسة بعض المؤشرات الانتاجية والاستهلاكية لأهم محاصيل الزيوت (القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السودانى، السمسم، دوار الشمس)، على مستوى العالم خلال فترة الدراسة (2000–2016).
2- دراسة كمية وقيمة الصادرات وسعر التصدير الطن للمحاصيل على مستوى العالم.
3- دراسة بعض المؤشرات الانتاجية والاقتصادية والاستهلاكية لأهم محاصيل الزيوت (القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السوداني، السمسم دوار الشمس) على مستوى محافظات إنتاجها وعلى مستوى جمهورية مصر العربية خلال فترة الدراسة (2000– 2016).
4- دراسة كمية وقيمة الصادرات وسعر تصدير الطن للمحاصيل في مصر.
5- اقتراح سيناريوهات لإعادة توزيع المساحة المزروعة بكل محصول وفقا لمتوسط إنتاج الفدان على المحافظات الأعلى إنتاجية.
إعتمدت الدراسة على إسلوب التحليل الإحصائى الوصفى والكمى من خلال الجوانب التى تتضمنها الدراسة، وذلك من خلال بعض الأساليب والنماذج الإحصائية والتي تتمثل في تحليل السلاسل الزمنية، وإستخدام البرمجة الخطية للحصول على التوزيع الجغرافى الأمثل لهذه المحاصيل المختارة.
وقد تم إختيار بعض محاصيل الزيوت المزروعة فى مصر خلال فترة الدراسة (2000-2016) والتى تضم (القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السودانى، السمسم، دوار الشمس) لأهميتها الإقتصادية ولتوفر البيانات اللازمة لإجراء الدراسة من ناحية أخرى.
كما إعتمدت هذه الدراسة في سبيل الحصول على البيانات اللازمة لها على العديد من مصادر البيانات من أهمها النشرات الدورية والنشرات الإقتصادية والتى يصدرها كل من الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء والإدارة المركزية للإقتصاد الزراعى بوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي، وكذلك البيانات غير المنشورة فى كل من قاعدة بيانات التجارة الخارجية بالجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، وموقع منظمة الأمم المتحدة على شبكة المعلومات الدولية (الإنترنت)، بالإضافة إلى الأبحاث والرسائل والمجلات العلمية التى تتناول الجوانب المتعلقة بالرسالة.
خطة الدراسة:
سارت خطة الدراسة على الحوالى الذي بدأت فيه بمقدمه تضمنت مشكلة الدراسة وأهدافها وأسلوب البحث ومصادر بياناتها ثم تلي ذلك ثلاث أبواب رئيسية: ويستعرض الباب الأول: الإطار النظري والإستعراض المرجعي من خلال فصلين تناول الفصل الأول الإطار النظري لبعض المفاهيم المرتبطة بالدراسة ومصادر الزيوت ولأهميتها الاقتصادية في مصر وتناول الفصل الثاني الإستعراض المرجعى لأهم الدراسات العلمية السابقة والمتعلقة بموضوع الدراسة ، أما الباب الثاني: تناول انتاج واستهلاك وتجارة أهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم من خلال فصلين، تناول الفصل الأول مؤشرات انتاج واستهلاك لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم، وتناول الفصل الثاني مؤشرات التجارة الخارجية لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم، وتناول الباب الثالث: تناول انتاج واستهلاك والتجارة الخارجة لأهم محاصيل الزيوت في مصر من خلال ثلاث فصول ، تناول الفصل الأول مؤشرات انتاج واستهلاك لأهم المحاصيل الزيوت فى مصر، وتناول الفصل الثاني مؤشرات التجارة الخارجية لأهم محاصيل الزيوت في مصر، وتناول الفصل الثالث سيناريوهات مقترحه لزيادة الانتاج الكلى لأهم محاصيل الزيوت في مصر. بالإضافة إلي الملخص باللغة العربية والانجليزية والمراجع.
وقد إنتهت الدراسة إلى بعض النتائج الهامة نوردها فى الآتي:
أولاً: مؤشرات إنتاج واستهلاك لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم
1- بدراسة إجمالي المساحة المزروعة لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم خلال الفترة (2000–2016) تبين ما يلي:
أ- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي المساحة المزروعة لحاصلات (القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السودانى، السمسم، دوار الشمس) حوالي 32758195,35 و162045100 و97776144,3 و24603986 و8167820 و23491989 هكتاراً على الترتيب.
ب- إتجهت المساحة المزروعة لحاصلات كل من (الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السودانى، السمسم) إتجاها عاما تصاعديا فى حين لم تتأكد المعنوية للمساحة الفدانية لحاصلات كل من (القطن، دوار الشمس).
2- بدراسة إجمالي كمية الانتاج الكلى لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم خلال الفترة (2000–2016) تبين ما يلي:
أ- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي كمية الانتاج الكلى حاصلات الدراسة (القطن، الذرة الشامية، فول الصويا، الفول السودانى، السمسم، دوار الشمس) حوالى 67539846,24، 815922766، 237395474، 39379716,12، 4203264، 33620555 طن على الترتيب.
ب- إتجهت كمية الانتاج الكلى الكلى لجميع محاصيل الدراسة إتجاهاً عاماً تصاعدياً.
3- بدراسة التوزيع الجغرافي لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم خلال الفترة (2013– 2017) تبين ما يلي:
أ- بدراسة محصول القطن تعتبر(الهند و الصين و الصين البر الرئيسية) لأهم الدول المنتجة للقطن وتمثل المساحة المزروعة 39,40% و 12,77% و 12,77 %من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى 23,04% و22,58% و22,58 % من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
ب- وفيما يتعلق بمحصول الذرة الشامية تعتبر(الصين والصين البر الرئيسية والولايات المتحدة الأمريكية) لأهم الدول المنتجة للذرة الشامية وتمثل المساحة المزروعة 24,18% و24,16% و20,07 %من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب. تنتج نسبة تقدر بحوالى 22,48% و 22,46% و33,34 % من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب.
ت- وبالنسبة من محصول الفول الصويا تعتبر(الولايات المتحدة الأمريكية، البرازيل، الأرجنتين) لأهم الدول المنتجة للفول الصويا وتمثل المساحة المزروعة 28,22% و 26,59% و16,02% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب, تنتج نسبة تقدر بحوالى34,13% و30,05% و17,51 % من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب.
ث- وفيما يتعلق بمحصول الفول السودانى تعتبر(الهند، الصين والصين البر الرئيسية) لأهم الدول 20,30% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب, تنتج نسبة تقدر بحوالى 15,49% و32% و31,89 % المنتجة للفول السودانى وتمثل المساحة المزروعة 23,14% و20,39% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب.
ج- وبالنسبة من محصول السمسم تعتبر(الهند، ميانمار، جمهورية تنزانيا المتحدة) لأهم الدول المنتجة للسمسم وتمثل المساحة المزروعة 27,67% و22,72% و13,43% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب, تنتج نسبة تقدر بحوالى 16,38% و16,94% و21,42 % من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب.
ح- وفيما يتعلق بمحصول دوار الشمس تعتبر (الاتحاد الروسي، أوكرانيا، الأرجنتين) لأهم الدول المنتجة لدوار الشمس وتمثل المساحة المزروعة 32,27% و26,77% و7,32% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب, تنتج نسبة تقدر بحوالى 26,35% و31,26% و7,98% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
4- بدراسة تطور متوسط استهلاك الفرد على مستوى العالم لمحاصيل الدراسة خلال الفترة (2000-2016) تبين الآتي:
أ- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول القطن بلغ حوالى 9,9 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 8,6 كجم فى عامى 2000 , 2002على التوالي، وحد أقصى قدر حوالى 147,3 كجم فى عام 2016 .
ب- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول الذرة الشامية بلغ حوالى 119 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 95,8 كجم فى عام 2002، وحد أقصى قدر حوالى 11,3 كجم فى عام 2011 .
ت- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول فول الصويا بلغ حوالى 34,6 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 26,3 كجم فى عام 2000، وحد أقصى قدر حوالى 44,9 كجم فى عام 2016 .
ث- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول الفول السودانى بلغ حوالى 5,8 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 5 كجم فى عام 2005، وحد أقصى قدر حوالى 6,4 كجم فى عام 2013 .
ج- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول السمسم بلغ حوالى 0,61 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 0,45 كجم فى عام 2002، وحد أقصى قدر حوالى 0,86 كجم فى عام 2014 .
ح- متوسط معدل استهلاك الفرد من محصول دوار الشمس بلغ حوالى 4,9 كجم الفترة (2000-2016) بحد أدنى بلغ حوالى 3,3 كجم فى عام 2001، وحد أقصى قدر حوالى 6,4 كجم فى عام 2016 .
ثانيا : دراسة مؤشرات التجارة الخارجية لأهم محاصيل الزيوت على مستوى العالم:
1- وبدراسة تطور صادرات العالم لحاصلات الدراسة تبين الآتى:
أ- بدراسة كمية صادرات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلي:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي كمية الصادرات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 1146903,41 و 107276021,94 و 83872425,24 و 1348566,35 و1181969 و 3841905,94 طن على الترتيب .
- إتجهت كمية الصادرات لحاصلات كل من (الذرة الشامية - فول الصويا - الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) إتجاها عاما تصاعديا ، مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 2,78% و 6,16% و 3,86% و 6,43% و3,48% على التوالى خلال فترة الدراسة ، بينما اتجهت كمية الصادرات من محصول القطن إتجاها عاما متناقصا غير مؤكد إحصائيا خلال فترة الدراسة .
ب- بدراسة قيمة صادرات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلي:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي قيمة الصادرات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 286023,94 و21112173,12 و32489825,76 و1383073,65 و1437322,35 و 2205085,65 ألف دولار على الترتيب .
- إتجهت قيمة الصادرات لجميع محاصيل الدراسة إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 3,58% و 8,47% و 10,83% و 8,65% و11,14% و9,71% ألف دولار تقريبا على التوالى خلال فترة الدراسة.
ت- بدراسة سعر التصدير لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لأسعار تصدير حاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 256,927 و189,09 و359,16 و977,40 و 1121,68 و 545,62 طن على الترتيب .
- إتجهت سعر التصدير لجميع محاصيل الدراسة إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 5,45% و 5,76% و 5,98% و 5,09% و 5,77% و 6,71% دولار تقريبا على التوالى خلال فترة الدراسة.
2- وبدراسة تطور واردات العالم لحاصلات الدراسة تبين الآتى:
أ- بدراسة كمية واردات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي كمية الواردات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 1119291,24و 106274911,35 و 83658979,35 و 1493628,41 و1211695,65 و 3682340,82 طن على الترتيب .
- إتجهت كمية الواردات لحاصلات كل من (الذرة الشامية - فول الصويا - الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) إتجاها عاما تصاعديا ، مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 3,82% و 5,94% و 2,84% و 11,14% و3,63% على التوالى خلال فترة الدراسة ، بينما اتجهت كمية الواردات من محصول القطن إتجاها عاماً متناقصاً غير مؤكد إحصائياً خلال فترة الدراسة .
ب- بدراسة قيمة واردات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلي:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي قيمة الواردات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 308259,47 و24061351,65 و 35688132,88و 1583360,76و 1580138,41 و 2302372,88 ألف دولار على الترتيب .
- إتجهت قيمة الواردات لجميع محاصيل الدراسة إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 3,79% و 8,10% و 10,46% و 8,05% و10,98% و9,73% ألف دولار تقريبا على التوالى خلال فترة الدراسة.
ت- بدراسة سعر التوريد لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلي:
- بلغت المتوسطات السنوية لأسعار توريد حاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 283,393 و218,47 و398,26 و 1023,12 و 1209,07 و 594,55 طن على الترتيب.
- إتجهت سعر التوريد لجميع محاصيل الدراسة إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 4,41% و 4,98% و 5,70% و 5,55% و5,80% و6,56% دولار تقريبا على التوالى خلال فترة الدراسة.
ثالثا: دراسة مؤشرات إنتاج واستهلاك لأهم محاصيل الزيوت في مصر:
1- بدراسة إجمالي المساحة المزروعة لأهم محاصيل الزيوت فى مصر خلال الفترة ( 2000 – 2016 ) تبين ما يلى :
أ- بلغت المتوسطات السنوى لإجمالي المساحة المزروعة لحاصلات ( القطن ، الذرة الشامية ، فول الصويا ، الفول السودانى ، السمسم ، دوار الشمس ) حوالى 460,06 و1692,18 و 22,17 و 147,10 و 71,16 و 27,94 ألف طن على الترتيب.
ب- إتجهت المساحة المزروعة لحاصلات كل من(القطن – الذرة الشامية- دوار الشمس) إتجاها عاما تنازليا فى حين محصول فول الصويا إتجاها عاما تصاعديا فى حين لم تتأكد المعنوية للمساحة الفدانية لحاصلات كل من( الفول السودانى - السمسم ).
2- بدراسة إجمالي كمية الانتاج الكلى من لأهم محاصيل الزيوت فى مصر خلال الفترة (2000 – 2016 ) تبين ما يلي:
أ- بلغت المتوسطات السنوى لإجمالي كمية الانتاج الكلى حاصلات الدراسة ( القطن ، الذرة الشامية ، فول الصويا ، الفول السودانى ، السمسم ، دوار الشمس ) حوالى460 و5729,69 و 29,92 و 199,01 و 38,69 و 29 ألف طن على الترتيب .
ب- إتجهت كمية الانتاج الكلى الكلى لحاصلات كل من(القطن - دوار الشمس ) إتجاها عاما تنازليا فى حين محصول فول الصويا إتجاها عاما تصاعديا فى حين لم تتأكد معنوية الانتاج الكلى الكلى لحاصلات كل من( الذرة الشامية -الفول السودانى -السمسم ) .
3- بدراسة إجمالي كمية الانتاج الكلى المحلى من الزيت لأهم محاصيل الزيوت فى مصر خلال الفترة ( 2000 – 2016 ) تبين ما يلى:
أ- بلغت المتوسطات السنوى لإجمالي كمية الانتاج الكلى حاصلات الدراسة ( زيت القطن ، زيت الذرة الشامية ، زيت فول الصويا ، زيت دوار الشمس ، زيوت نباتية) حوالى 50,12 و 12,18و 93,9 و 15,53 و 177,82 ألف طن على الترتيب.
ب- إتجهت كمية الانتاج الكلى المحلى الكلى من زيت كل من (بذرة القطن – الذرة الشامية ) إتجاها عاما تنازليا فى حين زيت كل من(فول الصويا – والزيوت ) إتجاها عاما تصاعديا فى حين لم تتأكد معنوية الانتاج الكلى المحلى الكلى لزيت دوار الشمس.
4- بدراسة التوزيع الجغرافى لأهم محاصيل الزيوت فى مصر خلال الفترة (2012– 2016 ) تبين ما يلى :
أ- بدراسة محصول القطن تعتبر(كفر الشيخ والبحيرة و الدقهلية ) أهم المحافظات المنتجة للقطن وتمثل المساحة المزروعة 29,42% و 23,47% و 13,08 %من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى 27,62% و 23,978% و12,63 % من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
ب- وفيما يتعلق بمحصول الذرة الشامية تعتبر(المنيا-الشرقية–البحيرة ) أهم المحافظات المنتجة للذرة الشامية وتمثل المساحة المزروعة 13,47% و 11,62% و 9,84% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى 13,54% و12,48% و11% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
ت- وبالنسبة من محصول الفول الصويا تعتبر(المنيا– بنى سويف- أسيوط) أهم المحافظات المنتجة للفول الصويا وتمثل المساحة المزروعة 75,27% و 12,43% و 6,19% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى 74,63 % و12,66% و633% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
ث- وفيما يتعلق بمحصول الفول السودانى تعتبر(منطقة النوبارية - الشرقية –الوادى الجديد) أهم المحافظات المنتجة للفول السودانى وتمثل المساحة المزروعة 45,02% و15,75% و 12,01% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى 43,91 % و 15,90% و9,41% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب
ج- وبالنسبة من محصول السمسم تعتبر(منطقة النوبارية - الشرقية–المنيا) أهم المحافظات المنتجة السمسم وتمثل المساحة المزروعة 21,02% و 17% و 10,19% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب , تنتج نسبة تقدر بحوالى22,90% و 15,47% و12,35% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب.
ح- وفيما يتعلق بمحصول دوار الشمس تعتبر(منطقة النوبارية – البحيرة - الفيوم) أهم المحافظات المنتجة لدوار الشمس وتمثل المساحة المزروعة 35,26% و26,52% و10,89% من إجمالي المساحة المزروعة على الترتيب, تنتج نسبة تقدر بحوالى 41,93% و 21,61% و 7,94% من إجمالي الانتاج الكلى على الترتيب .
5- جاءت الجدارة الانتاجية (لمعيار متوسط إنتاج الفدان ) على مستوى المحافظات للمحاصيل بفروق معنوية كالآتي:
أ- بالنسبة من محصول القطن كانت فى المرتبة الأولى محافظة الغربية، والمرتبة الثانية محافظتان الدقهلية وأسيوط، والمرتبة الثالثة: محافظات البحيرة والمنوفية والشرقية.
ب- بالنسبة من محصول الذرة الشامية كانت فى المرتبة الأولى محافظة الدقهلية، والمرتبة الثانية محافظات الجيزة والمنوفية والبحيرة، والمرتبة الثالثة منطقة النوبارية.
ت- بالنسبة من محصول فول الصويا كانت فى المرتبة الأولى محافظة المنوفية، والمرتبة الثانية محافظة سوهاج، والمرتبة الثالثة محافظتان القليوبية وأسيوط.
ث- بالنسبة من محصول الفول السودانى كانت فى المرتبة الأولى: محافظة الجيزة، و المرتبة الثانية محافظتان أسيوط وسوهاج، والمرتبة الثالثة محافظة الإسماعيلية.
ج- بالنسبة من محصول السمسم كانت فى المرتبة الأول محافظات المنيا وقنا وسوهاج، والمرتبة الثانية محافظة الشرقية، والمرتبة الثالثة محافظات الجيزة وأسوان وبني سويف وأسيوط والأقصر والسويس والفيوم والبحيرة.
ح- بالنسبة من محصول دوار الشمس كانت فى المرتبة الأولى محافظة الجيزة، المرتبة الثانية محافظتان سوهاج والقليوبية، والمرتبة الثالثة محافظة بنى سويف.
6- بدراسة تطور الإستهلاك والإكتفاء الذاتى لأهم محاصيل الزيوت فى مصر خلال الفترة (2000 – 2016 ) تبين ما يلى :
أ- تشير بيانات الاستهلاك لوجود ما يلى .
- بلغت المتوسطات السنوية للإستهلاك لحاصلات الدراسة ( القطن ، الذرة الشامية ، فول الصويا ، الفول السودانى ، السمسم ، دوار الشمس ) حوالى286,71و 12181,18 و591,18 و 176,94و 62,29 و 52,47 ألف طن على الترتيب .
- إتجهت الكمية المستهلكة لحاصلات كل من(القطن –السمسم ) إتجاها عاما تنازليا فى حين حاصلات كل من( الذرة الشامية – فول الصويا – دوار الشمس ) إتجاهاً عاماً تصاعدياً فى حين لم تثبت معنوية الفول السودانى .
ب- تشير بيانات الإكتفاء الذاتى لوجود ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية للإكتفاء الذاتى لحاصلات الدراسة ( القطن، الذرة الشامية ، فول الصويا ، الفول السودانى ، السمسم ، دوار الشمس ) حوالى 168,5 % و47,6% و 6,4 % و 113,5 % و 69,8 % و 72,9 %على الترتيب .
- حقق محصول القطن متوسط فائض سنوى قدر بحوالى 173,29 ألف طن بينما تعرض لعجز فى السنوات التالية 2008 و 2015 .
- حقق محصول الذرة الشامية و فول الصويا متوسط عجز سنوى قدر بحوالى 6451,49 و561,25 ألف طن على التوالى .
- حقق محصول الفول السودانى متوسط فائض سنوى قدر بحوالى 22,07 ألف طن بينما تعرض لعجز فى السنوات التالية 2002 و 2006 .
- حقق محصول السمسم متوسط عجز سنوى قدر بحوالى 23,60 ألف طن بينما تعرض لفائض فى السنوات التالية 2014 و 2015 .
- حقق محصول دوار الشمس متوسط عجز سنوى قدر بحوالى 23,47 ألف طن بينما تعرض لفائض فى السنوات التالية 2001 و 2003 و 2004 و 2006 و2009.
رابعاً: دراسة مؤشرات التجارة الخارجية لأهم محاصيل الزيوت في مصر:
1- بدراسة تطور صادرات مصر لحاصلات الدراسة تبين الأتي:
أ- بدراسة كمية صادرات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى :
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي كمية الصادرات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا– الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 81444,53 و7641,41 و2260,53 و 8683,53 و 5853,29و 4258,24 طن على الترتيب.
- إتجهت كمية الصادرات لحاصلات كل من(القطن - دوار الشمس ) إتجاها عاما تنازليا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 8,8% و 5,7% طن تقريبا فى حين حاصلات كل من( الذرة الشامية –الفول السودانى– السمسم) إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 17% و 8% و 9% طن تقريبا على التوالى خلال فترة الدراسة بينما لم تثبت معنوية محصول فول الصويا.
ب- بدراسة قيمة صادرات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي قيمة الصادرات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 186784,06 و2132,47و 835,176و 9928,53و 7881,59 و 2433,35 ألف دولار على الترتيب.
- إتجهت قيمة الصادرات من محصول القطن إتجاها عاما تنازليا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 6,45% ألف دولار تقريباً فى حين حاصلات كل من( الذرة الشامية –الفول السودانى– السمسم) إتجاهاً عاماً تصاعدياً مؤكد إحصائياً بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 10% و 13% و13% ألف دولار تقريبا بينما لم تثبت معنوية محصول كل من فول الصويا و دوار الشمس.
ت- بدراسة سعر التصدير لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى :
- بلغت المتوسطات السنوية لأسعار تصدير حاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 2651,05 و434,946 و626,804 و 950,318 و 1174,64و 664,54 دولار على الترتيب .
- إتجه سعر التصدير لحاصلات كل من(الفول السودانى– السمسم – دوار الشمس) إتجاهاً عاماً تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 7% و 8% و7,2% دولار بينما لم تثبت معنوية حاصلات كل من القطن و الذرة الشامية فول الصويا.
2- بدراسة تطور واردات مصر لحاصلات الدراسة تبين الآتى:
أ- بدراسة كمية واردات أهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي كمية الواردات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 41573,47 و5376466 و1044255و 2060,12و 27467,5و 24359,6طنا على الترتيب.
- إتجهت كمية الواردات لحاصلات كل من(القطن –الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - دوار الشمس ) إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 4,09% و4% و 10% و 18% و 18,5% طنا تقريبا على الترتيب بينما محصول السمسم اتجاها عاما تنازليا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 11% طن .
ب- بدراسة قيمة واردات لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لإجمالي قيمة الواردات لحاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 88277,24 و1099312 و 478697 و 2850,29و 30439,6و 35402,5 الف دولار على الترتيب .
- إتجهت قيمة الواردات لحاصلات كل من(القطن –الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - دوار الشمس ) إتجاها عاما تصاعديا إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالى 10,02% و8% و 13% و 18% و 20% ألف دولار تقريبا على الترتيب ، بينما لم تثبت معنوية محصول السمسم
ت- بدراسة سعر التوريد لأهم محاصيل الزيوت تبين ما يلى:
- بلغت المتوسطات السنوية لأسعار توريد حاصلات (القطن - الذرة الشامية – فول الصويا – الفول السودانى - السمسم - دوار الشمس ) حوالى 2141,46 و196,139و 390,85 و 1511,3 و 1365,21و 1043,49 دولار على الترتيب.
- إتجه سعر التوريد لحاصلات كل من(القطن –الذرة الشامية – فول الصويا – السمسم - دوار الشمس ) إتجاها عاما تصاعديا مؤكد إحصائيا بمعدلات نمو سنوى بلغت حوالي 3,22% و5% و 6% و 8% و 10,4% ألف دولار تقريبا على الترتيب بينما لم تثبت معنوية الفول السودانى .
خامسا : فيما يتعلق بالسيناريوهات المقترحة لسد الفجوة من الزيوت في مصر.
- وفى ضوء نتائج السيناريو الثانى التى تم استعراضها والمتضمنة إعادة توزيع المساحات المزروعة بمحاصيل الزيوت بالمحافظات ذات الجدارة الانتاجية المنخفضة على المحافظات ذات الجدارة الانتاجية الأعلى وما ترتب على ذلك من زيادة في إنتاج تلك المحاصيل ومن ثم زيادة صافى العائد المتحقق والذى يقدر بحوالى 2156 مليون جنيه إذا ما أمكن تطبيق هذا السيناريو.
وفى ضوء ذلك يلزم اتخاذ ما يلى:
- العمل على زيادة المساحة المزروعة بتلك المحاصيل الغذائية فى المحافظات ذات الجدارة الانتاجية العالية على حساب بعض المحاصيل التى يمكن زراعتها فى الأراضي المستصلحة نظرا لأهميتها تلبية الإحتياجات الغذائية للسكان .
- ضرورة إعادة النظر فى توزيع المساحات المزروعة بكل محصول من محاصيل الزيوت على المحافظات ذات الجدارة الانتاجية الأعلى حتى يتحقق أفضل إستخدام للموارد وزيادة الانتاج الكلى الكلى من هذه محاصيل الزيوت الهامة من ناحية ، وإمكانية زيادة الصادرات من المحاصيل من ناحية وتقليل الواردات من المحاصيل من ناحية أخرى وبما يحقق التوازن فى الميزان التجارى المصرى ، الأمر الذى يترتب علىة زيادة صافى الدخل المزرعى وبالتالى إرتفاع مستوى الزراع ومن ثم زيادة الدخل الزراعى القومى المصرى .
التوصيات
1- العمل على زيادة المساحة المزروعة بتلك المحاصيل الغذائية فى المحافظات ذات الجدارة الانتاجية العالية على حساب بعض المحاصيل التى يمكن زراعتها فى الاراضى المستصلحة نظرا لأهميتها فى تلبية الإحتياجات الغذائية للسكان .
2- ضرورة إعادة النظر فى توزيع المساحات المزروعة بكل محصول من المحاصيل الغذائية على المحافظات ذات الجدارة الانتاجية الاعلى حتى يتحقق أفضل إستخدام للموارد وزيادة الانتاج الكلى الكلى من هذه المحاصيل الغذائية الهامة من ناحية ، وإمكانية زيادة الصادرات من المحاصيل وتقليل الواردات من المحاصيل الإستراتيجية من ناحية أخرى وبما يحقق التوازن فى الميزان التجارى المصرى ، الأمر الذى يترتب علىة زيادة صافى الدخل المزرعى وبالتالى إرتفاع مستوى معيشة الزراع ومن ثم زيادة الدخل الزراعى القومى المصرى .
3- التوسع فى زيادة زراعة محصول القطن والفول الصويا فى الاراضى الجديدة بعد ان تقلصت المساحة المزروعة لكل منهما فى الوادى الجديد .
4- العمل على التوسع الأفقي لمحاصيل الزيوت في الاراضى الجديدة حيث تجود زراعته في الأراضي حديثة الاستصلاح، كذلك التوسع الراسي عن طريق زيادة استنباط أصناف عالية الانتاجية ومقاومة للأمراض، وخاصة مرض الذبول، ومرض تعفن الجذور والذي أدي إلي تذبذب الانتاجية الفدانية في السنوات الأخيرة.
5- الإتجاه حوالى الزراعة التعاقدية بما يضمن للمزارع تصريف محصولة، حيث يواجه الكثير من المزارعين مشكلة عدم إمكانية تصريف إنتاجهم لدي مصانع الزيت الأمر الذي يدفعهم إلي العزوف عن زراعة محاصيل الزيوت.
6- نظراً لأن محاصيل الزيوت محاصيل تصنيعية حيث تقوم علىها العديد من الصناعات الغذائية وغير الغذائية، لذلك لابد من تشجيع الاستثمار في تلك المشروعات من أجل خلق مجتمعات زراعية صناعية في مناطق التوسع الجديدة، وذلك عن طريق تذليل الدولة لمعوقات الاستثمار.
7- تشجيع القطاع الخاص على الدخول في مجال صناعة وإنتاج الأصناف الجديدة مرتفعة الانتاجية والمحتوي الزيتي والمقاومة للأمراض والفطريات وقصيرة فترة النمو عن طريق فتح الاعتماد على القروض والائتمان.
8- العمل على توفير مستلزمات الانتاج الكلى بالجمعيات في الأوقات المناسبة بأسعار في تناول المزارع مع ضمان فاعلىتها، وضرورة توفير الأيدي العاملة المدربة عن طريق برامج التدريب والإرشاد وبأجور مناسبة للمزارعين.