الفهرس | يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام |
المستخلص ومن اهداف الدراسة : - تناول البحث دراسة في المطبخ السلطاني ومآب الطعام والشراب في المخطوطات العثمانية. منهج الدراسة : تعتمد الدراسة علي المنهج الوصفي التحليلي. ومن نتائج الدراسة : - اشار البحث الي آلية المطبخ السلطاني والذي يتكون من رئيس للطباخين ومجموعة من المساعدين. |