الفهرس 
IntroductionOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 137 |  |  |
| | | from | 137 | | |
Abstract
يعد طفيل الساركوسيست من أكثر الطفيليات إنتشارا في لحوم وأعضاء الحيوانات المعدة للذبح والإنسان حيث يصيب عضلاتها مسببا المتكيسات العضلية وتظهر كحبات الأرز المنتشرة فى اللحم مما يجعل اللحوم مرفوضة من المستهلك كما يصيب الأمعاء مسببا إسهال متكرر هذا بالإضافه إلي الخسارة الإقتصادية التي تحدث نتيجة الإعدام الكلى للحيوانات المصابه أو إعدام الأجزاء المصابة فى المجازر مما يؤثر بالسلب على الثروة الحيوانية كما أن له أهميه كبيرة في الصحة العامة للإنسان حيث أن بعض الأنواع منها تعتبر من الأمراض المشتركة التى تنتقل مباشرة من ذبائح الحيوانات إلى الإنسان نتيجة إستهلاكه للحوم النيئة أو الغير مطهية جيدا أوتلك التى لم تحفظ جيدا فى درجات تجميد مناسبة.والجدير بالذكر أنه قد سجلت نسبة الإصابه بطفيل الساركوسيست في بعض الحيوانات المذبوحة مثل الأبقار والجاموس والجمال والخراف معدلات مرتفعة تصل إلي 100% في العديد من بلدان العالم.فى هذا البحث تم دراسة مدى تواجد عدوى الساركوسيست فى لحوم الجاموس والأبقار والأغنام والجمال المذبوحة بأحد مجازر محافظة القاهرة حيث يتم جلب الحيوانات من عدة أماكن مختلفة بمصر للذبح بالمجزر وذلك خلال الفترة من يناير (2015) حتى فبراير (2018) وتم فحص (ألفين ذبيحة- خمسمائة لكل نوع) من أجزاء من عضلات المرئ واللسان والحجاب الحاجز والقلب والعضلات الماضغة لكل ذبيحة من لحوم الجاموس والأبقار والأغنام والجمال مقسمة الى ذبائح كبيرة وصغيرة فى السن وكذلك تم تقسيمها الى إناث و ذكور بالاضافه الى عينه موسمية بواقع (مائة عينة) لكل فئة من تلك الفئات الخمسة.إشتملت تلك العينات على أجزاء من عضلات المرئ واللسان والحجاب الحاجز والقلب والعضلات الماضغة لكل حيوان (100 عينه لكل عضو).