Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
STUDY ON USE OF POMEGRANATE FRUITS AND WASTES =
المؤلف
Mohamed, Faten Farouk Abdelsalam.
هيئة الاعداد
مشرف / فاتن فاروق عبد السلام محمد
مشرف / عصمت محمد صابر الزلاقي
مشرف / يحيي جمال الدين محرم
مشرف / حسن علي ابراهيم صلحية
الموضوع
Food Science and Technology.
تاريخ النشر
2017.
عدد الصفحات
109 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
الزراعية والعلوم البيولوجية (المتنوعة)
تاريخ الإجازة
9/11/2017
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية الزراعة - علوم وتقنية الاغذية
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 139

from 139

Abstract

The main objective of this study was to select the proper pomegranate cultivars for juice extraction and find out a suitable use of the juice processing wastes , in preparing natural bioactive compounds for further use in food products.