الفهرس 
الباب الأوليوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 182 |  |  |
| | | from | 182 | | |
المستخلص
إستهدف البحث بصفة اساسية دراسة تأثير تدعيم بعض المنتجات الغذائية بدرنات نبات الطرطوفة على الخواص العضوية الحسية والتغذوية للمنتجات الغذائية المعدة من درنة ودقيق الطرطوفة وتم تكلفتها حسابيا ومدى تقبل هذه المنتجات الغذائية وتم إشراك مجموعة من السيدات لمعرفة مدى سهولة أو وصعوبة أستخدام درنة ودقيق الطرطوفة فى الطهى والعجن.