Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Studies On The Effect Of Bacteriophage On Dairy Starter Culture In Egyptian Factories/
المؤلف
Abdel Baky, Mohamed Abdel Moaty.
هيئة الاعداد
باحث / Mohamed Abdel Moaty Abdel Baky
مشرف / S. M. Farahat
مشرف / A. A. El-Neshawy
مشرف / A.A. El-Neshawy
مشرف / A.A. El-Neshawy
الموضوع
Milk As Food. dairy products.
تاريخ النشر
1982 .
عدد الصفحات
93 p.:
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
ماجستير
التخصص
علوم وتكنولوجيا الأغذية
الناشر
تاريخ الإجازة
1/1/1982
مكان الإجازة
جامعة الزقازيق - كـليـــة الزراعـــة - علوم الاغذية - البان
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 97

from 97

Abstract

Isolation Of Bacterioghage active against some lactic starter cultures used in the Egyptian dairy factories from different sources. comparing the growth and activity of lactic starters cultivated on skim and soy milk media as affected by phage infection.adaptability of some lactic streptococci cultures to grow in the presence its phage.